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Hinoe montagne 2025
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Hinoe montagne 2025
山葡萄系品種単一
新里から見える山々をイメージしてmontagneと名付けました
私たちの栽培する原木椎茸の山の「湿り気をおびた空気や苔」山に生える「薬草や香草」を連想させるような味わいを表現したく醸したアイテムです。
２週間のマセレーション後、澱引きをしながら８か月熟成 ステンレスタンク
無補糖、培養酵母不使用、アルコール10.5度 750ml
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