黒葡萄を白ワインとして仕込みました。 自然の中で様々な動植物と対話をしていると、何か常識という物に囚われた不自由さに気づか時があります。そんな気づきから黒葡萄で白ワインを作るという自由で柔軟な醸造をしました。キリリとした飲み口なので、暑い夏の日に冷やして美味しいワインです。

自社農場Chardonnay100%だふ 2024年は8月後半に続いた長雨に当たる前に収穫しました。 パッションフルーツやバナナなど南国フルーツの香りのするふくよかな白ワインです。