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Hinoe Chardonnay 2025
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Hinoe chardonnay 2025
宇都宮市新里町の自社農場 シャルドネ100％
2025年９月２日に収穫したシャルドネです。
葡萄畑の周りの様々な農産物や動物を表現したいと思った時に果汁だけのすっきりしたワインでは表現しきれない部分を感じました。
そこで、２４時間スキンコンタクトすることで皮由来の複雑な味わいを引き出し、新里の動植物が多様に済む世界観を表現しました。
24時間のスキンコンタクト後搾汁、約8か月熟成。ステンレスタンク
アルコール12.5度 750ml
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